京都移住計画にて、京都市左京区にある酒屋「発酵室よはく」の店主であり、料理家の真野遥さんを取材させていただきました。
元々、ライフスタイルブランドHAAの取材で真野さんとはお話をしていましたが、今回はがっつり京都移住のお話を、当時を振り返りながら楽しく語っていただきました。
余談ですが、真野さんは私と同い年。京都が好きすぎること、移住者であることも共通点です。
真野さんがなぜ京都を好きになったのか。10年間あたためた真野さん自身の京都移住計画を、どのように実現させたのか。
これから移住を考えている方や、夫婦で移住のカタチを模索している方にぜひ読んでいただきたいです。
撮影：佐藤ちえみ 編集：藤原朋さん、北川由依さん